В Роспотребнадзоре назвали признаки натуральной красной икры

Если поместить красную икру в горячую воду, натуральная икра немного побелеет и опустится на дно, а искусственная растворится, окрасив воду. Об этом напоминает Роспотребнадзор в рекомендациях по выбору деликатеса накануне новогодних праздников.

Еще одним признаком натурального продукта является однородность и цельность икринок. Они не должны иметь пленок и трещинок, отмечает федеральная служба.

Натуральные икринки имеют ядро и лопаются при слабом нажатии, искусственные же икринки имеют более жесткую оболочку, также отмечается в советах. 

Вместе с тем Роспотребнадзор не рекомендует приобретать икру с рук и в местах несанкционированной торговли На этикетке качественного продукта должно быть указано название рыбы, из которой была изъята икра, дата изготовления и дата фасовки. При этом маркировка на жестяной банке должна содержать дату изготовления, номер завода-изготовителя, индекс рыбной промышленности «Р». 

Не стоит приобретать икру, в состав которой входит пищевая добавка Е-239 (уротропин),  предупреждают в федеральной службе.  Разрешенными консервантами для икры остаются Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213.

«В открытой жестяной банке икру лучше не хранить, рекомендуется переложить ее в чистую сухую стеклянную емкость», — также советуют в Роспотребнадзоре. 

Читайте также:

• Эксперт рассказал, как выбрать натуральную икру • В Роспотребнадзоре рассказали, как выбрать сладкие новогодние подарки