Свежие сэндвичи и мороженое: диетолог рассказал, чем питаться в жару
Закуски на основе овощей и легкие блюда на гриле, зерновые и семена помогут организму справиться с температурными перегрузками.
В последние дни мая воздух в Москве прогреется почти до исторического максимума, поэтому Роспотребнадзор рекомендует сократить рабочий день. Что еще можно сделать, чтобы пережить пекло, «Парламентской газете» рассказал член Совета общественных организаций по защите прав пациентов Росздравнадзора Сергей Гуреев.
- Сергей Александрович, что надо есть в жару?
- В жаркую погоду не рекомендуется употреблять тяжелую и жирную пищу. Стоит отказаться от жареных блюд, мяса, богатых сливками соусов и жирных сыров. Избегать чрезмерного потребления специй и острых блюд, поскольку это может усугубить ощущение жары и жажды.
Предпочтение стоит отдать свежим фруктам и овощам с высоким содержанием воды: арбуз, дыня, огурцы, помидоры, зеленый салат, ягоды и цитрусовые. Они содержат много воды и электролитов, которые помогают увлажнить организм, однако стоит помнить о содержании сахара в фруктах и не злоупотреблять ими. Обратите внимание на зеленые листья и салаты. В том числе на шпинат, укроп, петрушку, базилик и другие свежие травы. Из них организм получит витамины, минералы и клетчатку.
И главное правило — пить больше воды. Рекомендуемое количество — от двух литров в зависимости от массы тела. Речь идет о простой питьевой воде, а не газированной. Зеленый чай, соки, кокосовая вода, легкие фруктовые напитки, охлажденные травяные отвары вреда не принесут, а от обезвоживания спасут.
- А если невозможно пережить день на траве и воде?
- В таком случае нужно вспомнить про зерновые продукты. Киноа, овес, ячмень, перловка богаты клетчаткой и питательными веществами, но не перегрузят организм. Если под рукой есть миндаль, фундук, семена льна или чиа — тоже хорошо, они содержат полезные жиры, необходимые для поддержания организма. Но не забывайте, что они высококалорийны.
Продукты на основе молока — йогурт, творог, кефир — содержат пробиотики и помогут поддержать пищеварительную систему. Холодные супы, например, окрошка, гаспачо прекрасно справятся с насыщением организма.
- Вы перечислили в основном перекусы или жидкую пищу, а если хочется чего-то существенного? Например, бутерброд.
- Если хочется — ешьте на здоровье! Только замените мясо рыбой, сделайте овощи на гриле. Свежие сэндвичи или закуски на основе овощей и легкие блюда на гриле не повредят. Эти продукты помогут обеспечить организм всеми необходимыми микро- и макронутриентами, а также поддержать правильное пищеварение в жаркую погоду.
- Можно ли спасаться от жары мороженым?
- Для этого молочное лакомство и придумано. Если не переедать, то никаких последствий от употребления мороженого в знойный день не будет. Мнение, что холодное в жару чревато, например, ангиной — заблуждение, если все в меру.
Читайте также:
• Первый день лета в Москве может стать самым жарким за последние 80 лет
6385
