Роспотребнадзор рассказал о правилах хранения салатов

В Роспотребнадзоре заявили, что неправильное хранение салатов может стать причиной тяжелого пищевого отравления. Об этом сообщается на сайте ведомства 24 декабря.

«Одним из главных блюд на новогоднем столе часто бывает салат. Разнообразие рецептов позволяет сделать праздничный стол вкусным и нарядным. Роспотребнадзор напоминает, что любой салат — это благоприятная питательная среда для развития патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, которые способны продуцировать токсины», — говорится в сообщении.

Отмечается, что срок годности салата зависит от рецепта. Заправка майонезом или соусами также ускоряет процессы размножения микробов. В связи с этим специалисты рекомендуют хранить салаты в холодильнике при температуре от двух до шести градусов.

Отмечается, что салаты из сырых овощей или фруктов, с мясом, птицей, копченостями, а также винегреты из вареных овощей могут храниться 18 часов, а после заправки — только 12. Салаты с добавлением консервированных овощей или варёных яиц после заправки могут храниться только 6 часов.

Пора покупать ёлку!

В свою очередь, салаты с добавлением морепродуктов без заправки продержатся 12 часов, а из маринованных, солёных, квашеных овощей — 36 часов. В Роспотребнадзоре рекомендуют заправлять салаты перед подачей на стол — это безопаснее всего. 

Следует также обращать внимание на состав салата. Специалисты предлагают заменить жареные мясные продукты на тофу, отварную курицу или креветки, а хрустящую лапшу, чипсы, сухарики — на миндаль, кунжут или фисташки.

Ранее эксперт заявил, что встретить Новый год можно с минимум расходов для семейного бюджета, но при этом получить максимум удовольствия от праздника. Первым его советом для грамотного распределения бюджета в период праздничных дней является своевременная покупка недорогих подарков. Сэкономить можно и на новогоднем столе, если заранее продумать меню и не готовить слишком много еды.