Почему в России дорожает курятина

Цены на курицу до конца года могут подняться на 20-30 процентов

Исправит ли положение запрет на экспорт яиц и мяса птицы

26.10.2023 16:02

Владимир Путин поручил разобраться с ростом цен на курицу. Животрепещущую тему президент поднял в среду, 25 октября, во время совещания с министром сельского хозяйства Дмитрием Патрушевым. По словам Путина, цены с начала года выросли уже на 27 процентов. «Парламентская газета» изучила российский куриный рынок, опросила экспертов и непосредственных участников отрасли и готова ответить на вопрос: откуда взялся рост цен на курятину и как долго он еще продлится?

Скачок — 28 процентов

Проблему, надо сказать, Владимир Владимирович действительно поднял серьезную: курица в России дорожает давно и активно. Так, согласно данным Росстата, только с начала года крылышки, бедрышки, шейки и грудки прибавили в цене больше 28 процентов. А очередной, хоть и маленький в сравнении с годовым, но все же скачок в 0,74 процента случился буквально на прошлой неделе.

Мы не поленились и разыскали старые каталоги сетевых магазинов. Выяснилось, например, что в одной из крупнейших в России торговых сетей не далее как в январе этого года килограмм охлажденного филе грудки стоил 249 рублей. Сейчас — уже 419. Тушка цыпленка торговалась за 125 рублей, сейчас — за 239. Грудка без кожи подскочила в цене сразу со 149 до 339 рублей и так далее.

В Российском птицеводческом союзе с «Парламентской газетой» разговаривать не стали: в руководстве заявили, что все, что нужно, уже сказал вчера Патрушев, и добавить к этому нечего. Министр сельского хозяйства, напомним, заявил, что «экономических предпосылок для повышения цены, в принципе, нет никаких».

«Переговорив с птицеводами, пришли к мнению, что они, чувствуя свою социальную ответственность, уже начали понижать цены на курятину. Надеюсь, что мы в ближайшее время увидим это», — подчеркнул Патрушев, добавив также, что для стабилизации цен в России построят новый центр выращивания племенной птицы, а также начнут закупку куриного мяса за рубежом — в частности, у Белоруссии и Казахстана.

Откуда импорт в российской птице?

Доктор экономических наук, профессор, бывший начальник департамента экономики Минсельхоза Леонид Холод в беседе с нашим изданием назвал причины, влияющие на подорожание курятины.

«Прежде всего, конечно, работает инфляция. Причем по всем законам экономики инфляция на товары первой необходимости либо как минимум равна общей, либо, что случается даже чаще, несколько ее опережает, — отметил эксперт. — А курица у нас является не просто товаром первой необходимости, а продуктом массового потребления. Когда у людей не хватает денег на покупку той же говядины, баранины или свинины, она принимает на себя весь «мясной» спрос. И тут включается еще один закон экономики: чем выше спрос, тем выше цены».

Помимо инфляции, по словам Холода, цена растет из-за высокой импортной составляющей продукта.

«У нас из-за рубежа завозится племенное яйцо, кормовые добавки-премиксы, без которых вы за 60 дней не получите полноценного бройлера, оборудование для выращивания цыплят, некоторые лекарства и так далее, — подчеркнул эксперт. — Все это закупается за рубежом за доллары. Растет доллар — растет валютная часть — опять же растут цены».

В Госдуме, в свою очередь, основную причину взлета цен на курицу видят в другом. Так, по словам первого заместителя председателя думского Комитета по аграрным вопросам Олега Нилова, пищевым предприятиям в России слишком дорого обходится электричество. Причем порой, отметил парламентарий, неоправданно дорого.

«Как правило, тарифы на электроэнергию для аграрных предприятий у нас в полтора-два раза выше в сравнении с тарифами для каких-нибудь торгово-развлекательных центров, — пояснил Олег Нилов. — В Ленинградской области, например, одно из крупнейших предприятий — «Синявинская птицефабрика» — платит за киловатт-час двенадцать рублей. Хотя у них под боком находится ни много ни мало атомная станция, где себестоимость электроэнергии — всего рубль за киловатт-час».

Как резюмировал Олег Нилов, сегодня для птице- и мясоперерабатывающих предприятий расходы на электричество могут достигать 50 процентов от себестоимости продукции.

«Это колоссальные расходы, которые никто и никак не компенсирует, — уверен депутат. — Я планирую в ближайшее время выйти на разговор с министром финансов Антоном Силуановым и задать вопрос: «Почему на это не закладываются деньги в бюджете?» Посмотрим, что мне ответят и какие решения потом примут».

Ждать понижения?

Следуя законам элементарной логики, курица должна рано или поздно как минимум сравняться в цене со свининой, после чего народ перестанет ее так активно покупать, спрос снизится, а вместе с ним и цены. Однако уповать на это эксперты не советуют. Экономические процессы тут слишком сложны и многообразны, и нельзя исключать вариант, при котором курица и свинина будут дорожать, например, параллельно.

«Все будет зависеть от величины инфляции и издержек, — считает Леонид Холод. — Но с учетом доходов населения, на мой взгляд, какого-то взрывного роста цен на курицу ожидать не стоит. Колебания возможны, но относительно небольшие — в районе 20-30 процентов».

Тем временем

Минсельхоз уже подготовил свои предложения по стабилизации цен. Так, мы уже рассказывали, что в ведомстве разработали проект постановления кабинета министров о полугодовом запрете на вывоз мяса отдельных видов домашней птицы. Теперь же аналогичные меры планируют принять и по отношению к яйцам. Они тоже подорожали, причем серьезно — на 34 процента за минувший год.

Помимо этого, данная ситуация способствует формированию более выгодных условий для вывоза яиц по сравнению с поставками на внутренний рынок, что создает угрозу продовольственной безопасности страны, пояснили в Минсельхозе. В целях сдерживания цен на яйца и недопущения их дефицита предлагается установить запрет на их экспорт сроком на шесть месяцев. Документ должен вступить в силу уже в декабре 2023 года.